中心提示：zaiguanzhuangshejishideyanzhong，dangranshinengqidaozhulixiaoshouhepinpaizhenghedezuoyong，danshijiexialaiweininxiangxijieshaoshiwuguanzhuangjidezuoyong，dangrandajiarenweidekendingshizhanyouyoulidefangwei：
1、促進食物的競爭，增進食物的銷售
2、維護食物和延伸食物的保存期
(1)維護食物的外觀質量產生一定的經濟效益
食物在整個流轉過程中，要通過轉移、裝卸、運送和貯藏，易形成食物外觀質量的損傷，食物通過內、外包裝後，就能很好的維護食物，以免形成損壞。
(2)維護食物的原有質量，延伸食物的保存期
食物在整個流轉過程中，它的質量會發作改變和變壞。食物本身具有一定的營養成分和水份，這是細菌、黴、酵母等生產繁衍的基本條件，當食物保存的溫度適合它們繁衍時，便致使食物糜爛蛻變。如果食物選用無菌包裝或包裝後進行高溫滅菌、冷藏等處理，就會避免食物糜爛現象的發作，延伸了食物的保存期。
一yi起qi，食shi物wu本ben身shen具ju有you一yi定ding的de水shui份fen，當dang這zhe些xie水shui份fen的de含han量liang發fa作zuo改gai變bian時shi，都dou會hui導dao致zhi食shi物wu風feng味wei的de改gai變bian或huo變bian壞huai。如ru果guo選xuan用yong相xiang應ying的de防fang潮chao灌guan裝zhuang技ji能neng就jiu能neng避bi免mian上shang述shu現xian象xiang的de發fa作zuo，也ye有you效xiao地di延yan伸shen了le食shi物wu的de保bao存cun期qi.
再有，食物在流轉時，遭到日光和燈火的直接照射時，及在高溫時，都易使食物發作氧化.變色，變味等現象，如選用相應的真空灌裝等技能和相應的包裝材料.同樣也能有效地延伸包裝食物的保存期。
3、包裝食物便利流轉
有的包裝是食物流轉的容器。如瓶裝酒類、飲料、感裝罐頭、場裝的奶粉等，這些包裝的瓶、罐和袋既是包裝容器.也是食物流轉和銷售的移具。它給食物流轉帶來了極大的便利。
4、增加便利食物品種
便利於消費者有的便利食物，具有地方風味，它隻有通過包裝後才幹進行流轉.使各地名優食物進行交流，增加人們的日常食物品種。
再有，生鮮食物，如速凍水餃、包裝的份餐和保存技能後，就可以便利人們的食用
5、避免食物的汙染便利的蒸煮食物，選用特別的包裝技能
食物在流轉時，要同容器和人手觸摸，易使食物遭到汙染，通過包裝後的食物就能避免這種現象的發作，有利於消費者的身體健康.
6、促進食物流轉的合理性和計劃性
有(you)的(de)生(sheng)鮮(xian)食(shi)物(wu)，易(yi)糜(mi)爛(lan)蛻(tui)變(bian)，不(bu)易(yi)遠(yuan)邊(bian)運(yun)送(song)，如(ru)水(shui)果(guo)和(he)水(shui)產(chan)品(pin)等(deng)，在(zai)產(chan)地(di)製(zhi)成(cheng)各(ge)種(zhong)罐(guan)頭(tou)，就(jiu)能(neng)削(xue)減(jian)浪(lang)費(fei)，降(jiang)低(di)運(yun)送(song)成(cheng)本(ben)，並(bing)能(neng)促(cu)進(jin)食(shi)物(wu)流(liu)轉(zhuan)的(de)合(he)理(li)性(xing)和(he)計(ji)劃(hua)性(xing)。
